Möhren-Rote-Bete-Salat

Meine letzten Möhren und Rote Bete aus dem Hochbeet landeten zusammen mit Avocado, Granatapfelkernen und Pistazien in diesem köstlichen Salat. 

Zutaten:

für den Salat:

1 TL Kokosöl

1-2 Möhren, in dünne Scheiben gehobelt 

1 mittelgroße Rote Bete, in dünne Scheiben gehobelt

1/2 Avocado, gewürfelt

1 EL Granatapfelkerne 

1 EL Pistazienkerne

für das Dressing: 

1 EL Ahornsirup

1 EL mittelscharfer Senf

3 EL Apfelessig 

1 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe, gepresst 

Salz und Pfeffer 

Zubereitung: 

Das Kokosöl in einer Pfanne zerlassen und die Möhren- und Rote-Bete-Streifen darin einige Minuten anbraten. Auf einem tiefen Teller anrichten und mit Avocado, Granatapfelkernen und Pistazien toppen. Die Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat geben. 

Das Rezept reicht für 1-2 Portion.

 

Tipp: 

 

- optional kannst du den Salat noch mit gebratenem Tempeh ergänzen 

 

 

Inspiration: Monatura (Instagram) 

Salatbowl mit Belugalinsen, Apfel, Rote Bete, Tofu, Avocado und Walnüssen

Dieser bunte Salat vereint die herzhaften Aromen von Belugalinsen, Tofu und Roter Bete mit der erfrischenden Süße von Apfel und Minze. Ergänzt wird das Ganze durch cremige Avocado, knackige Walnüsse und einem fruchtigen Erdbeerdressing.

Zutaten:

für den Salat:

60 g Belugalinsen, gegart

1 kleiner süß-säuerlicher Apfel, fein gewürfelt

1 kleine Knolle Rote Bete, gegart und gewürfelt

1/2 Zwiebel, gegart und in Stücke geschnitten

100 g gebratener Tofu (bei mir: ein Rest Dubu Jorim)

1/2 Avocado, gewürfelt

15 g Walnusskerne

ein EL Minze, fein gehackt plus ganze Blätter für die Deko

für das Dressing:

1 EL Erdbeermarmelade

2 EL Gemüsebrühe

1 EL Apfelessig

1 EL Olivenöl

1 TL mittelscharfer Senf

1 TL Salzzitrone, klein geschnitten (alternativ: Zitronenschale)

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Salatzutaten auf einem Teller anrichten. Die Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben. 

Das Rezept reicht für 1 Portion

Inspiration: Monatura (Instagram)

Rote-Bete-Blätter-Gemüse

Wusstest du, dass die Blätter der roten Bete nicht nur essbar, sondern auch äußerst schmackhaft und gesund sind? Oft werden sie einfach weggeworfen, dabei lassen sie sich wunderbar in der Küche verwenden. Ich mache daraus gerne dieses köstliche Gemüse.

Zutaten:

1 TL Olivenöl

1/2 Zwiebel, fein gewürfelt

1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt

Rote Bete Blätter von zwei großen Knollen, die Stängel fein gewürfelt, das Blattgrün in feine Streifen geschnitten

ein Schluck Gemüsebrühe

Salz und Pfeffer

frischer Thymian

Zubereitung:

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin anbraten. Knoblauchzehe und Stängel dazugeben und für ein paar Minuten mitbraten. Mit einem Schluck Gemüsebrühe ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Blattgrün dazugeben und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.

Das Rezept reicht für 2 Portionen

Tipps:

- für eine käsige Note 1 EL falschen Parmesan unter das Gemüse mischen

- ich habe das Gemüse als Pfannkuchenfüllung verwendet, man kann es aber auch als Beilage zu Kartoffeln oder Reis servieren

- geschmacklich würde ich die Blätter irgendwo zwischen Spinat, Mangold und Rote Bete einordnen

Ringelbete und Zucchini mit Brombeer-Avocado-Hummus

Im Hochbeet hatte ich Zucchini und Ringelbete geerntet. Auf der Suche nach einem passenden Rezept dafür bin ich auf dem Blog vom lieben Herrn Grün gelandet. Die Zutaten wurden wie so oft an die vorhandenen Vorräte und Vorlieben angepasst.

Der Dip ist von der Menge her etwas großzügig kalkuliert, da werden euch vermutlich Reste bleiben.

Zutaten:

für das Gemüse:

1 Ringelbete, in Scheiben geschnitten (alternativ: Rote Bete)
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe, in Scheiben geschnitten
100 g Kichererbsen, aus der Dose
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
etwas frischer Zitronenthymian

Grün der Ringelbete, fein geschnitten

für den Dip:

1/2 Avocado

eine Handvoll Brombeeren
120 g Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
1 TL Tahin

2 EL Limettensaft

1 Knoblauchzehe

1/2 TL gemahlener Koriander

1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel

1 Prise Chilipulver

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 220ºC (Umluft) vorheizen.

Ringelbete, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch und Kichererbsen zusammen in eine Auflaufform geben und mit Öl, Zitronenthymian und den Gewürzen vermischen.

Etwa 15 Minuten lang backen.

In der Zwischenzeit die Zutaten für den Dip in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einer homogenen Masse verarbeiten. Ggf. nochmal mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen abschmecken.

1-2 Minuten vor Ende der Backzeit das Grün der Bete dazugegeben. Dabei gut aufpassen, dass es nicht verbrennt.

Gemüse auf 2 Tellern anrichten und zusammen mit dem Dip servieren.

Das Rezept reicht für 2 Portionen.

Inspiration: Herr Grün

Ofengemüse

Ich hatte mal wieder Lust auf Ofengemüse. Auf das Blech durfte, was die Vorräte so hergaben. Dazu gab es Zaziki.

Zutaten:

4-6 Kartoffeln, geschält und in Spalten geschnitten

1 EL Rapsöl

Salz und Pfeffer

weitere Gewürze nach Wahl (z.B. Curry, getrocknete Kräuter,…)

1 EL Polenta

weiteres Gemüse nach Wahl, gerüstet und in Stücke geschnitten (ich hatte 1 gelbe und 1 orange Möhre, 1 Pastinake, 1 rote Zwiebel, etwas Mais, etwas Kürbis, 1 Rote Bete und 1 Ringelbete)

1 EL Rapsöl

Salz und Pfeffer

weitere Gewürze nach Wahl

100 g Feta, in Würfel geschnitten

Zubereitung:

Backofen auf 200ºC Ober-/Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln in einer Schüssel mit 1 EL Öl, Salz, Pfeffer, Gewürzen und Polenta vermischen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und 10 Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Gemüse ebenfalls mit Öl und Gewürzen vermengen und anschließend zu den Kartoffeln aufs Blech geben. Alles zusammen weitere 30 Minuten backen. Zum Schluss den Feta hinzufügen und nochmal 10 Minuten im Ofen lassen.

Dazu passt ein Dip (z.B. Hummus, Tomatenchutney oder Zaziki).

Das Rezept reicht für 4 Portionen.

Falafel-Wrap mit Hummus

Mich hat das Wrapfieber erwischt. Heute habe ich den Teigfladen mit Hummus, Falafeln und Gemüse gefüllt - das Ergebnis hat mir so gut geschmeckt, dass ich das Rezept notiert habe.

An Gemüse könnt ihr natürlich verwenden, was eure Vorräte so hergeben.

Zutaten:

3 EL kleingeschnittenes Gemüse (bei mir: Zwiebel, Frühlingszwiebel, gedünsteter Brokkoli, Tomate, Gurke, Petersilie)
1 EL verzehrfertige Edamamebohnen
2 TL Apfelessig
1 TL Olivenöl
Salz und Pfeffer

1 Wrap (bei mir: Mehrkornwrap)

3 Falafel (bei mir: Süßkartoffelfalafel)

2-3 EL Hummus (bei mir: Rote Bete Hummus)

ein paar Blätter Salat (bei mir: Rucola)

Zubereitung:

Gemüse und Edamame in einer Schüssel miteinander vermischen und mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Wrap in einer beschichteten Pfanne ohne Öl kurz von beiden Seiten erhitzen, anschließend auf einen Teller legen. Falafel in der selben Pfanne anbraten.

Den Teigfladen mit Hummus bestreichen. Darauf mittig Salat, mariniertes Gemüse und Falafel verteilen. Die beiden Seiten, wo die Füllung am Rand aufhört, zur Mitte hin einschlagen und den Wrap eng von unten nach oben aufrollen.

Das Rezept reicht für eine Portion.

Kartoffelwedges mit Rote-Bete-Schmand

Ich hatte noch Kartoffeln, vakuumierte Rote Bete und einen Becher Schmand, die verbraucht werden wollten. Da kam mir dieses Rezept gerade recht.

Wer für den Dip eine leichtere Variante bevorzugt, kann den Schmand durch Joghurt ersetzen.

Reste vom Dip kann man auch als Basis für ein Salatdressing verwenden.

 

 

 

Zutaten:

 

800 g Kartoffeln

1 EL Gewürzöl (alternativ: Öl und Gewürze nach Wahl)

2 EL Dinkelgrieß (alternativ: Polenta oder Weizengrieß)

250 g Rote Beete, vorgegart

1/4 Apfel

100 g Schmand

2 TL Tafelmeerrettich aus dem Glas

1 EL Schnittlauch, in Röllchen geschnitten

Salz und Pfeffer

 

Zubereitung:

 

Backofen auf 180ºC Umluft vorheizen.

Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Zusammen mit dem Gewürzöl und dem Grieß in eine Schüssel geben und gut durchmischen. Auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und etwa 35 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Rote Bete grob zerkleinern. Rote Bete, Apfel, Schmand und Meerrettich in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in eine Schüssel füllen und mit Schnittlauch garnieren.

Kartoffelwedges zusammen mit dem Rote-Bete-Schmand servieren.

 

Das Rezept reicht für 3-4 Portionen.

Inspiration: chefkoch

Süßkartoffeln und Rote Bete aus dem Backofen mit karamellisiertem Tofu und Avocado-Cashew-Creme

Hier habe ich versucht, den Red Tower von Attila Hildmann nachzubauen. Zusätzlich ist bei mir allerdings noch eine Süßkartoffel in dem Gericht gelandet. Da die Türmchen zwar hübsch aussehen, aber saublöd zu essen sind, habe ich die Bausteine einfach dachziegelartig auf einen Teller gelegt und den Dip in die Mitte gegeben. Wer lieber Türme baut, kann das natürlich gerne machen. ;-)

 

 

 

Zutaten:

für das Ofengemüse:

250 g Rote Bete
500 g Süßkartoffel
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer

für den Dip:

30 g Cashewkerne
1 kleine Avocado
1 Knoblauchzehe
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

für den Tofu:

1 EL Olivenöl
200 g Tofu
2 TL Agavendicksaft
Salz und Pfeffer

Topping:

optional Kresse, Chilifäden, Granatapfelkerne

Zubereitung:

Am Vorabend die Cashews in etwas Wasser einweichen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Süßkartoffeln und Rote Bete schälen (da Rote Bete abfärbt, evtl. mit Handschuhen arbeiten) und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Jeweils in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Rote Bete auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und 10 Minuten lang backen, dann die Süßkartoffelscheiben dazugeben und weitere 10-15 Minuten mitbacken.

In der Zwischenzeit Cashews, Avocadofruchtfleisch, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen hohes Gefäß geben und mit dem Stabmixer pürieren.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu halbieren und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Von beiden Seiten jeweils 3 Minuten anbraten. Agavendicksaft, Salz und Pfeffer dazugeben und etwa 20 Sekunden lang karamellisieren lassen.

Süßkartoffeln, Rote Bete und Tofu abwechselnd auf einen Teller schichten, in die Mitte den Dip geben und mit Topping nach Wahl bestreut servieren.

Das Rezept reicht für 2 Personen.

Inspiration: Attila Hildmann: Vegan for fit

Rote-Bete-Hummus

Dieses Rote-Bete-Hummus eignet sich prima als Brotaufstrich oder als Dip für Rohkost oder Backofengemüse. 

Ich habe es als Aufstrich für mein Blumenkohl-Brokkoli-Sandwichbrot verwendet.

Die Farbe des Dips wird intensiver, wenn man frische Rote Beete verwendet und diese selbst im Ofen gart.

 

 

Zutaten:

 

265 g gekochte Kichererbsen aus der Dose

250 g vorgegarte Rote Bete

2 Knoblauchzehen

2 TL Olivenöl
3 TL Limettensaft
4 TL Tahin 
1 TL Salz
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 Messerspitze Chilipulver

Zubereitung:

Die Kichererbsen abgießen und die Abtropfflüssigkeit auffangen.
Alle Zutaten (bis auf die Abtropfflüssigkeit) in den Foodprocessor oder Mixer geben und pürieren. Nach und nach etwas Abtropfflüssigkeit hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Inspiration: chefkoch

 

 

Vielleicht interessieren euch ja auch meine anderen Hummusvariationen:

 

Klassisches Hummus 

Hummus aus weißen Bohnen 

Kürbishummus 

 

 

Rote-Bete-Orangen-Salat

Rote Bete und Orangen sind die perfekte Kombination. Dieser großartige Wintersalat schmeckt statt mit Feta übrigens auch mit Mozzarella sehr gut.

Zutaten:

400 g Rote Bete

2 EL Olivenöl

1 Orange

100 g Feta

Balsamico

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Rote Bete schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Rote Bete darin von beiden Seiten etwa 15 Minuten lang braten. 

Orange schälen, so dass auch die weiße Haut entfernt wird, dann in Scheiben schneiden.

Rote Bete und Orangen auf einem Teller anrichten, Feta zerkrümeln und darüberstreuen. Mit Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.

Das Rezept reicht für 1 Person als Hauptspeise, für 2 Personen als Beilagensalat.

Inspiration: Tim Mälzer: Greenbox

Nudeln mit Rote-Bete-Blätter-Soße

Neulich habe ich auf dem Wochenmarkt wunderhübsche Rote Bete gekauft, die dann zusammen mit Kartoffeln in den Backofen durften. Und da man die Blätter der Roten Bete auch essen kann, wurden diese zu einer einfachen Nudelsoße verarbeitet. Der Geschmack der Blätter erinnert mich ein bisschen an eine Mischung aus Rote Bete und Mangold. Das überrascht nicht, den die roten Knollen sind sogar mit dem Mangold verwandt.

Zutaten:

100 g Nudeln

1/2 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

50 g Rote Bete Blätter

1 EL Olivenöl

200 g stückige Tomaten aus der Dose

2 EL Ziegenfrischkäse

1 Messerspitze gemahlene Muskatblüte

Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Nudeln nach Packungsangaben in Salzwasser bissfest garen.

Währenddessen Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Rote Bete Blätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch und Rote Bete Blätter dazugeben und einige Minuten mitgaren. Mit den Tomaten ablöschen, den Frischkäse hinzufügen und unter Rühren kurz köcheln lassen. Mit Muskatblüte, Salz und Pfeffer abschmecken. 

Die Nudeln abgießen, in der Pfanne mit der Soße vermischen und sofort servieren.

Das Rezept reicht für eine Portion.

Karamellisierte Rote Bete mit Basmatireis

Wenn ich Bio-Orangen verwende und nicht die gesamte Orangenschale brauche, mahle ich diese in der Gewürzmühle des Foodprocessors ganz fein und friere sie ein. So habe ich jederzeit frisches und vor allem natürliches Orangenaroma zur Hand.

Zutaten:

300 g Rote Bete

125 g Basmatireis

2 TL Orangenschalenabrieb einer Bio-Orange

5 g Rohrzucker

30 ml Wasser

25 g Rohrzucker

25 g Butter

2 EL Balsamico

Salz und Pfeffer

einige Blätter Petersilie

Zubereitung:

Die Blätter der Rote Bete entfernen, Knollen waschen und im Dämpfer oder in Salzwasser 30-40 Minuten bissfest garen.

Reis nach Packungsangabe kochen.

In einer Pfanne Orangenschalenabrieb, 5 g Zucker und 30 ml Wasser aufkochen und so lange kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Beiseite stellen.

Rote Bete etwas abkühlen lassen, schälen und in Stücke schneiden.

25 g Zucker in der Pfanne karamellisieren lassen. Butter hinzufügen und aufschäumen lassen. Rote Bete darin glasieren. Mit 2 EL Balsamico ablöschen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Petersilie abbrausen, trocken schütteln und fein hacken.

Rote Bete mit Orangenschale und Petersilie bestreut servieren, dazu den Reis reichen.

Das Rezept reicht für 2 Portionen.

Inspiration: Annemarie Wildeisen: Gemüseküche

Rote Bete in Kokosmilch mit indischen Bratkartoffeln

Ich hatte auf dem Wochenmarkt Rote Bete gekauft und bin auf der Suche nach einem schönen Rezept in meiner Lieblingskochzeitschrift fündig geworden. Rote Bete und Kokosmilch passen prima zusammen und die indischen Bratkartoffeln haben auch super geschmeckt.

Zutaten:

600 g festkochende Kartoffeln

400 g Rote Bete

1 Chilischote

1/2 cm Ingwer

1/2 TL Kümmel

1 TL Piment

1 EL Kokosöl

1 TL Kreuzkümmel

1/2 TL Zimt

1 EL Gemüsebrühe-Paste

50 ml heißes Wasser

1 TL Maisstärke

200 ml Kokosmilch

Salz

1 EL Kokosöl

1 TL gelbe Senfkörner

1 TL Kurkuma

Zubereitung:

Kartoffeln und Rote Bete waschen und etwa 30 Minuten im Dämpfeinsatz oder alternativ in Salzwasser garen. 

Inzwischen Chilischote entkernen, Ingwer schälen und beides würfeln. Kümmel und Piment im Mörser zerstoßen.

Kartoffeln und Rote Bete ausdampfen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

In einem Topf 1 EL Kokosöl erhitzen und darin Chili, Ingwer, Kümmel, Piment, Kreuzkümmel und Zimt kurz anbraten. Gemüsebrühe-Paste mit dem heißen Wasser verrühren und zu den Gewürzen gießen. Maisstärke in etwas kaltem Wasser auflösen und zusammen mit der Kokosmilch hinzufügen, aufkochen lassen und salzen. Rote Bete dazugeben und bei niedriger Hitze warmhalten.

In einer Pfanne 1 EL Kokosöl erhitzen, die Senfkörner hineingeben und den Deckel auflegen. Wenn die Senfkörner zu springen anfangen, Pfanne kurz von der Herdplatte ziehen. Nun die Kartoffelscheiben in der Pfanne unter häufigem Wenden knusprig braten, mit Kurkuma und Salz abschmecken. Rote Bete zusammen mit den Bratkartoffeln servieren.

Inspiration: köstlich vegetarisch Ausgabe 5/2013

Rote-Bete-Quiche mit Kapern und Ziegenkäse

Die Rote Bete ist ein gesundes Wintergemüse, denn sie enthält reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Da sich der Farbstoff der Roten Bete, das Betanin, nur schwer wieder von den Händen entfernen lässt, sollte man die Knolle am besten unter fließendem Wasser schälen oder zur Verarbeitung Einweghandschuhe tragen.

Zutaten:

800 g Rote Bete

250 g Dinkelvollkornmehl

1/2 TL Salz

125 g weiche Butter

75 ml kaltes Wasser

150 g Crème fraîche

2 Eier

1/2 TL Piment, gemahlen

2 EL Akazienhonig

2 TL mittelscharfer Senf

Salz und Pfeffer

1 TL Thymian

50 g Kapern (ich habe Bärlauchkapern verwendet)

100 g Ziegenweichkäse
Petersilie

Zubereitung:

Die Roten Bete in einem Dämpfeinsatz oder in Salzwasser etwa 40 Minuten garen.

Aus Mehl, Salz, Butter und Wasser einen Mürbteig herstellen. Den Teig auf dem Boden einer gefetteten Quiche- oder Springform auslegen und einen Rand hochziehen. Den Teig bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Eier und Crème fraîche verrühren, Piment, Honig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und die abgetropften Kapern unterheben.

Rote Bete abschrecken, schälen und in Würfel schneiden.

Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, erst die Rote Bete, dann den Guss darauf verteilen und etwa 30 Minuten lang backen. Den Käse in Scheiben schneiden, auf der Quiche verteilen und nochmal 5-10 Minuten bei zugeschalteter Grillfunktion backen, bis der Käse etwas geschmolzen ist. In Stücke schneiden und noch warm mit Petersilie bestreut servieren.

Inspiration: köstlich vegetarisch Ausgabe 1/2013

Rote-Bete-Eintopf mit Meerrettichcreme

Passend zum nass-kalten Wetter gibt es heute einen wärmenden Eintopf aus Roter Bete, Möhren und Kartoffeln. Das Rezept stammt aus einem meiner Lieblingskochbücher: Vegetarisch! Das Goldene von GU.

Zutaten:

1 EL Rapsöl
1 rote Zwiebel
3 Knollen Rote Bete
1 l Wasser
2 EL Gemüsebrühe-Paste
2 Lorbeerblätter
3 Pimentkörner
300 g festkochende Kartoffeln (ich habe die Sorte Ditta verwendet)
3 Möhren
200 g Saure Sahne
2 TL Meerrettich
1 EL Zitronensaft
Schnittlauch
Salz und Bengalpfeffer

Zubereitung:

Zwiebeln und Rote Bete schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, Rote Bete kurz mitdünsten, Wasser, Gemüsebrühe-Paste, Lorbeerblätter und Piment hinzufügen, kurz aufkochen und bei mittlerer Temperatur zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

Möhren und Kartoffeln schälen (ich hatte ganz kleine Kartoffeln und habe deswegen die Schale drangelassen), in Würfel schneiden, hinzufügen und zugedeckt weitere 25 Minuten kochen.

Inzwischen die Saure Sahne mit dem Meerrettich und dem Zitronensaft mischen, salzen und pfeffern. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

Lorbeerblätter und Pimentkörner entfernen, Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit einem Klecks Meerrettichcreme und den Schnittlauchröllchen servieren.

Das Rezept reicht für 4 Portionen.


Inspiration: Vegetarisch! Das Goldene von GU