Banana Bread Protein Balls - optional als Halloweenspinnen

Falls du noch auf der Suche nach einem einfachen, aber richtig süßen Snack für deine Halloweenparty bist, bist du hier goldrichtig. Diese kleinen Schoko-Spinnen sind nicht nur schnell gemacht, sondern sehen auch so zum Anbeißen aus, dass garantiert niemand widerstehen kann. Und das Beste daran? Sie sind vollgepackt mit gesunden Zutaten und kommen ganz ohne raffinierten Zucker aus.

Zutaten:

 

1 reife Banane, zerdrückt (ca. 130 g)

60 g Haselnussmus

100 g gemahlene Mandeln

10 g Kakaopulver

30 g Proteinpulver Vanille (bei mir: veganes Proteinpulver, mit Datteln gesüßt)

1/2 TL Lebkuchengewürz

50 g Zartbitterschokolade, zerlassen

 

optional für Halloweenspinnen: Salzstangen für Beine und Augen

 

Zubereitung:

 

Banane, Haselnussmus, gemahlene Mandeln, Kakao, Proteinpulver und Lebkuchengewürz miteinander vermengen. Je nach Konsistenz Teig ggf. kühlen, kleine Bällchen formen und nochmal kaltstellen. Anschließend mit der zerlassenen Schokolade überziehen.

 

optional für Halloweenspinnen: Salzstangen in Stücke brechen und jeweils zwei Salzstangen für die Beine im rechten Winkel mit etwas Schokolade zusammenkleben. Beine vorsichtig in die Spinnen stecken, ebenfalls kleingebrochene Salzstangenstücke für die Augen verwenden.

 

Ich habe aus der Teigmenge 16 Spinnen gemacht.

Inspiration: Pflanzlich Vollwertig (Instagram)

Rückblick September 2026

Hallo zusammen,

etwas verspätet kommt nun auch endlich mein Septemberrückblick. 

Diesen Monat konnte ich im Garten Gurken, Auberginen, Zucchini, Spinat, Bohnen, Zuckermelonen, Chilis, Kräuter, Rucola, Knoblauch, Tomaten und Rote Bete ernten. Aufgrund der guten Zuckermelonenernte gab es häufig Melonenkernmilch für meine Frühstücksbowls. Das geerntete Gemüse habe ich u.a. für Pizza, Nudelgerichte, Lasagne, Knödel und Salate verwendet.

Urlaubsrückblick August/September 2026

🚢 Kombüsen-Chaos & Kulinarik: Mein Abenteuer beim Kochen auf dem Segelschiff

Rückblick August 2026

Hallo zusammen,

aus dem Garten kamen in diesem Monat Pflücksalat, Rucola, Gurken, Radieschen, Spinat, Kräuter, Zucchini, Auberginen, Chilis, Bohnen, Zuckermelonen und Brombeeren.

Um die Ernte zu verarbeiten gab es häufig Antipasti, die in verschiedenen Bowls und Salaten gelandet sind. Außerdem gab es selbstgemachte Pizza, Scherennudeln und seit Ewigkeiten mal wieder Apfelstrudel.

Iced Watermelon Matcha Latte

Ein erfrischendes Kaltgetränk aus Wassermelone, Matcha und Pflanzenmilch - probiert diese Kombi unbedingt mal aus. 

Zutaten:

100 g Wassermelone
ggf. etwas Süße nach Wahl (z.B. 1 TL Ahornsirup)

4-6 Eiswürfel

100 ml Pflanzenmilch (bei mir: kalt aufgeschäumt)
Matcha, zubereitet aus 1 TL Matchpulver und 60 ml heißem, nicht mehr kochendem Wasser

Zubereitung:

Wassermelone zusammen mit Ahornsirup pürieren und in ein Glas füllen. Eiswürfel dazugeben, dann die Pflanzenmilch und den Matcha in das Glas gießen. Eiskalt genießen.

Das Rezept reicht für eine Portion

Rückblick Juli 2026

Hallo zusammen,

im Juli konnte ich Pflücksalat, Eisbergsalat, Rucola, Spinat, Kräuter, Gurken, Zucchini, Bohnen, Erbsen, Erdbeeren, Johannisbeeren, Jostabeeren und Brombeeren ernten. Es gab häufig bunte Salatteller, ich habe zum ersten Mal einen Rehrücken Kuchen gebacken und die Ninja Creami war auch wieder fleißig im Einsatz.

Johannisbeereis

Wenn die Beeren im Garten reif sind, kommt die Ninja Creami bei mir wieder häufiger zum Einsatz. Aus den fruchtig-säuerlichen roten Johannisbeeren habe ich ein wunderbar erfrischendes Eis gezaubert.

Zutaten:

45 g Datteln

25 g Cashewkerne

200 ml Hafermilch

200 g rote Johannisbeeren 

 

Zubereitung:

 

Datteln und Cashewkerne 15 Minuten oder gerne auch länger in der Pflanzenmilch einweichen. Dann die restlichen Zutaten hinzufügen und alles cremig mixen. In den Becher der Ninja Creami füllen und 24 Stunden ins Gefrierfach stellen. Anschließend in die Ninja Creami geben und das Programm Ice Cream starten. Einen Schluck Pflanzendrink hinzufügen und das Programm erneut starten, bis das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat.

Tipp:

- ich habe das Eis statt mit roten Johannisbeeren auch schon mit schwarzen Johannisbeeren oder mit Jostabeeren gemacht