Hallo zusammen,
und willkommen zum ersten Rückblick 2026. Meine Highlights der ersten Monatshälfte waren wie immer bunte Frühstücksbowls, außerdem warme Gerichte, frische Salate und verschiedene Brot- und Snackideen. Viel Spaß beim Stöbern und Nachkochen.
Frühstück:
- Blended Oats „Apfel-Mandarine“
getoppt mit Obst, Walnüssen, Schoko Crunch und Nussmus
getoppt mit Obst, Walnüssen und Schoko Crunch
Gebacken:
- Kefirwaffeln mit Roter Grütze und Schokoeis
Gekocht:
unser Fernsehabendklassiker
- Kaspressknödel mit Tomatensoße
- Weißkohlsteaks, Pastinaken, Möhren, Zwiebeln, Kichererbsen und Kartoffelwedges aus dem Ofen, dazu Avocado-Hummus
statt Milch habe ich diesmal versuchsweise Kefir und zusätzlich noch etwas Sprudelwasser verwendet
dazu gab es wahlweise Schoko-Haselnuss-Creme oder Zwetschgenmarmelade
Salate und Bowls:
- Eisbergsalat mit Möhre, Stangensellerie und Apfel
dazu Joghurtdressing
- Eisbergsalat mit Möhre, Stangensellerie, Apfel, Avocado, Granatapfelkernen und Walnüssen
Brote und Snacks:
Landbrot mit Avocado, Cocktailtomaten, Rosensalz und Spiegelei
- Datteln mit gebackenem Ziegenkäse, getoppt mit Walnüssen, Rosmarin und Chili
einfach bei 180ºC für 5-10 Minuten im Airfryer backen
Sonstiges:
mein momantaner Lieblingssnack, wieder zusätzlich mit Salzbrezeln
perfekt für den schnellen Energiekick zwischendurch
eingelegte rote Zwiebeln
- Mixed Pickles
süß-sauer eingelegtes Gemüse: diesmal Gurken, Stangensellerie und Spitzkohl
Und das war es auch schon wieder. Vielen Dank fürs Vorbeischauen und bis zum nächsten Rückblick mit neuen Rezeptideen und Küchenexperimenten.
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