Auf der Suche nach einer Verwertungsmöglichkeit für Sahne und übrigen Käse bin ich auf das Rezept für diese köstliche Soße gestoßen. Bei uns gab es dazu Orecchiette und als Topping ein paar halbierte Cocktailtomaten.
Zutaten:
1 EL Olivenöl
1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
250 ml Sahne
50 ml Milch
100 g geriebener Käse nach Wahl (bei mir: Edamer und Tilsiter)
Salz und Pfeffer
Gewürze nach Wahl (bei mir: Pizzagewürz)
Zubereitung:
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen und unter gelegentlichem Rühren aufkochen. Käse hinzufügen, weiter umrühren und die Soße etwas einkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
Das Rezept reicht für 3-4 Portionen.
Tipps:
- für einen tomatigen Geschmack zusätzlich noch 2-3 EL Tomatenmark mit anbraten
- für etwas mehr Farbe auf dem Teller einfach noch eine Handvoll TK-Erbsen mit in die Soße geben
Inspiration: www.familienkost.de
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