Hallo zusammen,
und willkommen zurück in meiner Küche. In der ersten Oktoberhälfte konnte ich im Hochbeet und auf dem Balkon noch Kartoffeln, Süßkartoffeln, Auberginen, Paprika, Peperonis, Gurken, Zucchini, Tomaten, Rote Bete, Möhren, Rucola, Radieschenschoten und ein paar Kräuter ernten.
Wie so oft gab es bunte Smoothiebowls (meine Lieblingsvariante ist momentan „Apfel-Mandarine“) und Ofengemüse mit unterschiedlichen Dips. Ich habe Kuchen und Brot gebacken und eine neue Snackvariante aus Datteln, Äpfeln und Walnüssen ausprobiert. Was es sonst noch so gab, kannst du in meinem Rückblick nachlesen. Viel Spaß beim Stöbern.
Frühstück:
- Blended Oats „Traube-Zitrone“
Haferflocken, Chiasamen, Flohsamenschalen, geschrotete Leinsamen, Hanfsamen, Zitronenschale, Hafermilch, Sojajoghurt, Banane, Wassermelonenrinde und Trauben, getoppt mit Obst, Quinoapops, Walnüssen und einer Kokos-Schoko-Soße
- Blended Oats „Apfel-Mandarine“
Haferflocken, Chiasamen, Flohsamenschalen, Leinsamen, Hanfsamen, Hafermilch, Kokosflocken, Zimt, Ingwer, Kurkuma, Banane, Apfel und Mandarine, getoppt mit Obst, Quinoapops und Walnüssen
Gebacken:
Dieser Kuchen ist schnell gemacht und perfekt, um Äpfel zu verbrauchen.
Ein Kuchenklassiker. Ich habe nur die halbe Zutatenmenge verwendet und den Kuchen in einer kleineren Form gebacken.
bunte Cookies - perfekt für Kindergeburtstage
Es waren keine Brotvorräte mehr im Tiefkühlschrank, also musste dringend Nachschub her.
Gekocht:- Hüttenkäsetaler (mit Semmelbröseln, Petersilie, Möhrengrün und Rote-Bete-Blättern), serviert mit grünen Bohnen in Tomatensoße und Pink Pickles
- grüne Bohnen in Tomatensoße
mit Paprikamark und Pul Biber
,
- Ofengemüse auf Basilikum-Avocado-Hummus
Kartoffeln, Auberginen, Cocktailtomaten, Kichererbsen, Zwiebeln und Knoblauch aus dem Backofen, gewürzt mit Rosmarin, dazu ein Dip aus Avocado, Basilikum, Joghurt und Kichererbsen
Für den Dip habe ich mich an diesem Rezept orientiert und zusätzlich noch etwas Joghurt und frische Basilikumblätter mitgemixt.
mit Paprika, Peperonis und Tomaten aus dem Garten
- Gnocchi mit Gemüse und Joghurtdip
Gnocchi, Zucchini, Cocktailtomaten und grüne Bohnen aus dem Airfryer mit einem Dip aus Kokosjoghurt, Paprikapaste, Worcestershire-Sauce, Basilikum und Thymian
- Gnocchi mit Gemüse, Tempeh und einem Tahin-Tomaten-Dip
Gnocchi, Aubergine, Zucchini, Cocktailtomaten und Tempeh aus dem Airfryer mit einem Dip aus Tahin, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft und Basilikum
Meine Kinder lieben Pfannkuchen und essen sie am liebsten süß mit Schokocreme.
- Gemüse-Pfannkuchen-Suppe
Für mich landeten die Pfannkuchen zusammen mit Miso, Rote-Bete-Blättern und Erbsen im Suppenteller.
- Gemüse und Tempeh mit Tahin-Tomaten-Dip
Aubergine, Zucchini, Peperoni und Tempeh aus dem Airfryer, dazu ein Dip aus Joghurt, Tahin, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft und Basilikum
Salate und Bowls:
- gemischter Salat
Rucola, Basilikum, Radischenschoten, Gurke, Tomate und Avocado mit einem Dressing aus Apfelessig, Olivenöl, Senf und meiner Salatkräuter Gewürzmischung
- gemischter Salat mit weißen Bohnen
Rucola, Basilikum, Petersilie, Tomate, Gurke, Pink Pickles und weiße Bohnen mit Joghurtdressing
Sonstiges:
- Snickers Ice Bites
gefrorener Snack aus Datteln, Erdnussmus, Banane, Erdnüssen, Schokolade und Meersalz
- Date Bark "Snickers Style"
Snack aus Datteln, Erdnussmus, Erdnüssen, Schokolade und Meersalz.
Snack aus Datteln, Tahin, Zimt, Äpfeln, Walnüssen, Quinoapops, Schokolade und Sesam
eine Scheibe Landbrot mit zerdrückter Avocado, Kresse und einem Spiegelei
- eingelegte Gurken mit Senfkörnern und Dill
Nun sind wir auch schon wieder am Ende meines Rückblicks angelangt. Wenn du magst, erzähl mir gerne, welches Rezept dir am besten gefallen hat und welche Ideen du als nächstes ausprobieren wirst. Bis bald und lass es dir schmecken.
,
Keine Kommentare:
Kommentar veröffentlichen