Diese köstlichen Riegel aus Datteln, Nussmus, Nüssen und Schokolade schmecken fast wie Snickers.
Zutaten:
10 Datteln, entsteint (bei mir: frische Mazafati Datteln)
2 EL Erdnussmus
2 EL Erdnussmus
1 gehäufter EL geröstete und gesalzene Erdnüsse, gehackt
50 g Zartbitterschokolade (bei mir: 90%ige Schokolade)
optional: grobes Meersalz zum Bestreuen
Zubereitung:
Die Datteln aufklappen und mit der Außenseite nach unten nebeneinander auf ein Stück Backpapier legen. Ein weiteres Stück Backpapier auf die Datteln legen und diese mit einem Nudelholz oder dem Boden eines Glases flachdrücken. Das obere Backpapier wieder entfernen.
Erdnussmus auf die Dattelplatte streichen und die Erdnüsse darauf verteilen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig auf der Erdnussschicht verteilen. Mit Meersalz bestreuen und anschließend im Kühlschrank aushärten lassen.
Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche verbrauchen.
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