Hallo zusammen,
in der zweiten Januarhälfte gab es wie immer bunte Frühstücksbowls, außerdem Gemüse aus der Heißluftfritteuse, ein Gemüsecurry mit Tofu und Reis und Gnocchi in Käse-Sahne-Soße. Neu entdeckt habe ich ein einfaches, thailändisches Dessert aus Kokosmilch und Banane. Vielleicht inspiriert euch ja die eine oder andere Idee. Viel Spaß beim Stöbern.
Frühstück:
- Blended Oats „Apfel-Ingwer-Kurkuma“
Frühstücksbowl aus Kefir, Haferflocken, Apfel, Banane, Ingwer und Kurkuma
getoppt mit Obst, gefriergetrockneten Früchten, Walnüssen, Schoko Crunch und Schoko-Haselnuss-Creme
- Blended Oats „Apfel-Jostabeere“
Frühstücksbowl aus Haferflocken, Apfel, Jostabeeren, Banane, Pflanzenmilch und Sojajoghurt
getoppt mit Obst, Schoko Crunch und Walnüssen
getoppt mit Obst, Walnüssen, Schoko Crunch und Mandelmus
Gekocht:
- Gnocchi mit Käse-Sahne-Soße
mit Tomatenmark, Mozzarella und Erbsen
- Gemüse-Pfannkuchen-Suppe
mit Pfannkuchenstreifen, Spitzkohl, Stangensellerie, Brokkoli, Tomaten und Kichererbsen
grob orientiert habe ich mich dafür an diesem Rezept
- Airfryergemüse mit Hummus
Pastinaken, Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zwiebeln und Brokkoli aus der Heißluftfritteuse auf cremigem Hummus
- Gemüsecurry (mit Spitzkohl, Brokkoli und grünen Bohnen), dazu Dubu Jorim (koreanisch geschmorter Tofu) und Gewürzreis
Brote und Snacks:
getoppt mit Pink Pickles
- Sandwichtoast
Mischbrot mit Ajvar, Mozzarella und Pink Pickles aus dem Sandwichtoaster
Sonstiges:
- Bananen in Kokosmilch
einfaches, thailändisches Dessert
Topping für meine Frühstücksbowl, diesmal zusätzlich mit Quinoapops, Kokosflocken und Sonnenblumenkernen
süßer Snack für Zwischendurch
aus gesammelten Gemüseabschnitten habe ich Brühe gekocht und in Muffinförmchen eingefroren
Und das war es auch schon wieder für diesen Monat. Danke fürs Lesen und viel Spaß beim Nachkochen.
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