Hallo zusammen,
in der zweiten Novemberhälfte gab es aus eigener Ernte nur noch ein paar Reste, nämlich Kartoffeln, Rote Bete und Möhren. Daraus wurde ein köstliches Ofengemüse. Was sonst noch auf meinem Speiseplan stand, kannst du wie immer in meinem Rückblick nachlesen.
Frühstück:
- Blended Oats "Apfel-Mandarine"
getoppt mit Obst, Walnüssen und Schoko Crunch
getoppt mit Obst, Walnüssen und Schoko Crunch
getoppt mit Obst, Walnüssen und Schoko Crunch
getoppt mit Obst, Walnüssen, Schoko Crunch und Haselnussmus
Gebacken:
- Kefirwaffeln mit Quarkcreme, Roter Grütze und Kakaonibs
Gekocht:
Kartoffelwedges, Rote Bete, gelbe Möhren, Zwiebeln und Tomaten aus dem Backofen
- Dubu Jorim - koreanisch geschmorter Tofu
- Gemüse aus dem Airfryer
rote Zwiebeln, Rote Bete, Ringelbete und gelbe Möhren
- Airfryergemüse auf Edamamehummus
auch das Grün der Roten Bete wird bei mir verarbeitet
getoppt mit selbst eingelegten Peperonis
pikant gefüllt mit Ofengemüse, Käse, Walnüssen und einem Joghurtdip
- Curry aus Kartoffeln, Rote-Bete-Blättern und roten Linsen
orientiert habe ich mich an diesem Rezept, statt Mangold wurden Rote-Bete-Blätter verwendet und zusätzlich kamen noch ein paar rote Linsen mit in den Topf
Salate und Bowls:
- Buddha Bowl mit Rote-Bete-Blätter-Gemüse, Ofengemüse, Tofu, Berglinsen, Avocado, Walnüssen, Granatapfelkernen und Pink Pickles, dazu ein Kräuter-Quark-Dip
- und nochmal eine ähnliche Buddha Bowl mit Rote-Bete-Blätter-Gemüse, Ofengemüse, Avocado, Cocktailtomaten, Walnüssen, Granatapfelkernen und Pink Pickles, dazu ein Paprika-Joghurt-Dip
dünn gehobelte und kurz angebratene Möhren- und Rote-Bete-Streifen, getoppt mit Avocado, Pistazien und Granatapfelkernen, dazu ein Ahornsirup-Senf-Dressing
Sonstiges:
für den extra Crunch wieder zusätzlich mit Salzbrezeln
Und das war es auch schon wieder für diesen Monat. Vielleicht waren ja ein paar Inspirationen für dich dabei. Ich hoffe, du schaust im Dezember auch wieder vorbei.
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