Wusstest du, dass der weiße Rand der Wassermelone essbar ist? Er enthält viele wertvolle Nährstoffe und kann vielseitig verwendet werden, z.B. für Smoothies oder als Gemüsebeilage. Ich verwende ihn gerne für meine Frühstücksbowls.
Zutaten:
40 g Haferflocken
1/2 TL Chiasamen
1/2 TL Flohsamenschalen
1/2 TL Leinsamen
1 Handvoll Brombeeren (bei mir: 50 g)
1 Stück Melone (bei mir: 100 g, mit weißem Rand)
1/2 Banane
100 ml Pflanzenmilch
50 g Kokosjoghurt
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Mixer geben und fein pürieren. Gegebenenfalls nochmal etwas Flüssigkeit nachgießen, bis die Konsistenz passt. In eine Schüssel füllen und locker abgedeckt über Nacht bei Raumtemperatur stehen lassen. Am nächsten Tag mit Toppings nach Wahl servieren.
Das Rezept reicht für 1 Portion.
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