Obatzda

Dieser bayrische Biergartenkäse schmeckt selbst gemacht viel besser als die gekaufte Alternative aus dem Supermarkt.

 

 

 

Zutaten:

 

100 g Camembert

30 g Butter

2 EL Schmand (oder alternativ Frischkäse)

ggf. 30 ml Bier (oder alternativ Milch)

1 TL Senf

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 Prise Chilipulver

1 Prise Kümmel

Salz und Pfeffer

2 EL Zwiebeln, fein gewürfelt

optional: Zwiebelringe, Schnittlauch und Kümmel zum Servieren

Zubereitung:

 

Camembert aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden. Käse, Butter und Schmand zusammen in eine Schüssel geben und, sobald sie Raumtemperatur angenommen haben, mit einer Gabel zerdrücken. Falls die Masse zu fest sein sollte, noch etwas Bier oder Milch hinzufügen. Mit den Gewürzen abschmecken und die Zwiebeln unterheben. Kurz durchziehen lassen und zu frischen Brezen oder frischem Brot servieren.

 

Das Rezept reicht für 2 Portionen.

 

 

Inspiration: chefkoch