Vanillesalz

Dieses Vanillesalz verwende ich gerne, wenn in Süßspeisen eine Prise Salz benötigt wird. Aber auch pikante Gerichte lassen sich prima damit verfeinern und bekommen dadurch noch den letzten Schliff. Probiert es einfach selbst aus.

Zutaten:

50 g grobes Meersalz
1 Vanilleschote

Zubereitung:

Das Mark der Vanilleschote herauskratzen und zusammen mit der ausgekratzten Schote und dem Salz in ein Schraubglas füllen und mindestens 2 Wochen ziehen lassen.
Eignet sich übrigens auch gut als Resteverwertung für bereits ausgekratzte Schoten.
Wer mag, mahlt das Vanillesalz noch zusammen mit den Schoten in einer Gewürzmühle.