Rotkohlzaziki

Aus meinem eingelegten Rotkohl habe ich mit nur wenigen zusätzlichen Zutaten ein köstliches Zaziki gezaubert. Den farbenfrohen Dip gab es bei mir zu Tofu (Dubu Jorim), Bratkartoffeln und gedämpftem Brokkoli.

Zutaten:

100 g Sojajoghurt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL eingelegter Rotkohl, fein geschnitten
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Joghurt mit Knoblauch und Rotkohl vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Rezept reicht für 1-2 Portionen