Kalenderwoche 31/2023

Hallo zusammen,

diese Woche war ich im Bowlfieber, es gab mehrmals Smoothie Bowls und Buddha Bowls. Was alles in meinen Schüsseln gelandet ist und was es sonst noch so gab, erfahrt ihr in meinem Wochenrückblick.

Frühstück:

- Overnight Oats mit Obst (Apfel, Himbeeren, Jostabeeren) und Knuspermüsli

- Jostabeer-Smoothie-Bowl, getoppt mit frischen Beeren und Knuspermüsli

Jostabeeren, Wassermelone und Banane sind für dieses Frühstück im Mixer gelandet.

- selbstgebackenes Brot mit Erdbeer- bzw. Orangen-Holunderblüten-Marmelade, Frühstücksei mit Rosensalz

Gebacken:

- Käsekuchenmuffins mit Mohn und Erdbeeren

Diese Muffins sind schnell gemacht, in einigen Muffins habe ich zusätzlich noch Erdbeeren versenkt.

Gekocht:

- Buddha Bowl mit Pflücksalat, Rucola, Tomate, Gurke, Avocado, Wassermelone, gebratener Zucchini, Kichererbsen, Jasminreis, Erdnüssen und Kresse, dazu ein Erdnuss-Tahin-Dip

Das Rezept dafür ist inzwischen online.

- nochmal eine ähnliche Buddha Bowl mit Pflücksalat, Rucola, Tomate, Gurke, Paprika, Avocado, Radieschen, Wassermelone, gebratener Zucchini, Edamamebohnen, Jasminreis, Erdnüssen und Kresse, dazu ein Erdnuss-Tahin-Dip.

Weil es so lecker war (und noch Reste da waren), gab es am nächsten Tag gleich nochmal eine Buddha Bowl.

- Nachos mit Guacamole

Unser Fernsehabend-Klassiker. Zur Zeit schauen wir uns übrigens die Serie „The Fall - Tod in Belfast“ an.

Salat:

- gemischter Salat (Blattsalat, Tomate, Gurke, Kräuter, Radieschen) mit Joghurtdressing

Dazu gab es noch Brot mit selbstgemachter Kräuterbutter und etwas Käse.

- Nudelsalat mit Blattsalat, Tomate, getrockneter Tomate, Gurke, Paprika, Emmentaler, Kresse und Kräutern, dazu Vinaigrette

Es musste schnell gehen, aber für einen schnellen Nudelsalat hat die Zeit noch gereicht.

Sonstiges: 

- veganer Schoko-Grießbrei

Grießbrei aus Hafermilch, mit Ahornsirup gesüßt. Das Rezept werde ich noch für euch notieren.

Vielleicht war ja wieder eine Rezeptidee für euch dabei. Habt noch einen schönen Sonntag und startet gut in die nächste Woche.