Mittwoch, 2. Januar 2013

Gomasio

Gomasio ist ein Gewürz aus der asiatischen Küche und besteht aus nur zwei Zutaten, nämlich Sesam und Salz. Es schmeckt köstlich auf Butterbrot, man kann es aber auch prima über Salate oder Suppen streuen. 




Zutaten:

7 EL geschälter Sesam
1 EL grobes Meersalz

Zubereitung:

Sesam in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten, bis er anfängt, zu duften. Dabei immer wieder umrühren, damit die Sesamkörner nicht verbrennen. Sesam mit dem Salz vermischen und vollständig abkühlen lassen. In einer Gewürzmühle fein mahlen und in einem Schraubglas aufbewahren.




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