Dieser Krautsalat passt prima zur Brotzeit und hält sich problemlos mehrere Tage im Kühlschrank. Wer es nicht so gerne scharf mag, lässt die Chilischote einfach weg.
1/2 Weiß- oder Spitzkohl (etwa 500 g)
1-2 Möhren
1 rote Zwiebel
1 Chilischote
150 ml Apfelessig
2 TL getrockneter Oregano
3 TL Salz
1 TL Agavendicksaft oder Rohrzucker
Zubereitung:
Gemüse rüsten und Kohl und Möhre raspeln. Bei mir erledigt das meine Küchenmaschine. Zwiebel und Chili in feine Ringe schneiden. Alles zusammen in eine Schüssel geben.
Essig, Oregano, Salz und Zucker kurz aufkochen und über das Gemüse gießen. Gut durchmischen und eine halbe Stunde oder länger ziehen lassen.
Inspiration: Eat this
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