Wenn man den fermentierten Cashewfrischkäse mit Tomaten und Kräutern ergänzt, bekommt man einen köstlichen mediterranen Aufstrich.
Zutaten:
2 gehäufte EL Cashewfrischkäse
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
1 TL Tomatenmark
1 TL Paprikamark
1 TL Hefeflocken
etwas Schnittlauch und Basilikum, fein gehackt
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten miteinander vermengen und ggf. nochmal abschmecken.
Das Rezept reicht für eine Portion.
Tipps:
- Tomaten- und Paprikamark durch Ofengemüsesoße oder Ajvar ersetzen
- Schnittlauch und Basilikum durch andere Kräuter ersetzen
- zusätzlich fein gehackte Peperonis, getrocknete Tomaten oder Oliven hinzufügen
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