Rückblick September 2026

Hallo zusammen,

etwas verspätet kommt nun auch endlich mein Septemberrückblick. 

Diesen Monat konnte ich im Garten Gurken, Auberginen, Zucchini, Spinat, Bohnen, Zuckermelonen, Chilis, Kräuter, Rucola, Knoblauch, Tomaten und Rote Bete ernten. Aufgrund der guten Zuckermelonenernte gab es häufig Melonenkernmilch für meine Frühstücksbowls. Das geerntete Gemüse habe ich u.a. für Pizza, Nudelgerichte, Lasagne, Knödel und Salate verwendet.

Frühstück:

- Blended Oats „Apfel-Traube“ mit Melonenkernmilch

getoppt mit Obst, Haselnüssen und Schoko Crunch

- Bendend Oats „Apfel-Kurkuma“ mit Melonenkernmilch

getoppt mit Obst und Schoko Crunch

- Blended Oats „Apfel-Zucchini-Spinat“

getoppt mit Obst, Walnüssen und Schoko Crunch

- Porridge mit Apfel, Zimt, Ingwer und Kokos

getoppt mit Obst und Mandeln

- Porridge „Schoko-Birne“

getoppt mit Birnenspalten, Weintrauben und Mandeln

- Golden Porridge

getoppt mit Weintrauben, Mandeln und Schoko Crunch

- Marmeladenbrot, Joghurt mit Obst und Walnüssen, Osaft und Kaffee

mit Birnenmarmelade und Orangen-Holunderblüten-Gelee

Gekocht:

- Auberginen-Spinat-Lasagne

orientiert habe ich mich dafür an diesem Rezept, zusätzlich sind noch Spinat und Lasagneplatten in der Auflaufform gelandet

- Nudeln mit Gemüse und Tomatensoße

mit Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Spinat, Zucchini und Tomaten

- Pfannkuchen

gefüllt mit Rote-Bete-Spinat-Gemüse und Mozzarella

- Nudeln mit Gartengemüse und Gorgonzolasoße

mit Bohnen, Auberginen und Spinat

- Nudelpfanne mit grünen Bohnen, Spinat und Tomaten

überbacken mit Käse

- Spinat-Mozzarella-Knödel aus dem Backofen

 

orientiert habe ich mich dafür an diesem Rezept und Möhre und Kräuter einfach durch Spinat ersetzt, dazu gab es Salat

- Nachos mit Guacamole

 - Nudeln mit Nussbolognese

-  Pizza mit Zwiebeln, Tomaten und Spinat

Salate:

- Tomaten-Mozzarella-Salat mit Basilikum

- Salat mit Tomaten, Mozzarella, Gurke, Zucchini, Spinat, Rucola und Basilikum

mit Vinaigrette

- Salat „To Go“

mit Tomaten, Mozzarella, grünen Bohnen und Kichererbsen

Brote und Sandwiches:

- Sonnenblumenbrot vom Lieblingsbäcker

einmal mit Käse und Gurke und einmal mit Tomate und Mozzarella

Sonstiges:

- Jostabeereis aus der Ninja Creami 

- Frozen Joghurt Eis aus der Ninja Creami

 

aus Griechischem Joghurt, Mandarinenschale und Ahornsirup, serviert mit frischem Obst

- Melonenkernmilch 

 

Da ich weiterhin viele Zuckermelonen ernten konnte, gab es regelmäßig Melonenkernmilch für meine Frühstücksbowls. 

 

Unterwegs:

- Eis: Biscoff Eis und Coffee Crunch aus der Gelateria Gabrielli in Murnau

- Grillbuffet

Halloumi, Maiskolben und verschiedene Salate

Und ein Nachspeisenbuffet gab es auch noch…

- Salat mit Schafskäse, Zwiebeln, Tomate und Gurke im Bistro Mukkefuck in Garmisch

- Pizza mit Auberginen

Es geht doch nichts über eine Pizza in Italien! Knuspriger Boden, frische Zutaten und dieser unvergleichliche Geschmack, den man nur in Italien findet.

- Frozen Crêpe „Katalano“: Frozen Joghurt, weiße Schokolade, Amarenakirschen und Kirschlikör

Wenn ihr in Caorle seid und die Gelegenheit habt, diese süße Köstlichkeit zu probieren, dann lasst sie euch auf keinen Fall entgehen

Und das war es auch schon wieder mit meinem kulinarischen September-Rückblick. Es war ein schöner Monat mit vielen frischen Zutaten aus dem eigenen Garten, abwechslungsreichen Gerichten und einigen kulinarischen Entdeckungen außerhalb der eigenen Küche. Ein besonderes Highlight war dabei der Frozen Crêpe, der mir definitiv in Erinnerung bleiben wird.