Diese etwas ungewöhnliche Kombi aus knackigen Gurken, süßen Medjoul-Datteln und cremigem Cashewmus schmeckt herrlich erfrischend. Abgerundet wird das Ganze noch durch etwas Zitronenschalenabrieb und frische Minze - der perfekte Snack für heiße Tage. Trust me.
Zutaten:
Gurke, in Scheiben geschnitten
Medjoul-Datteln
Cashewmus
Zitronenschalenabrieb
frische Minze
Medjoul-Datteln
Cashewmus
Zitronenschalenabrieb
frische Minze
Zubereitung:
Die Gurkenscheiben mit den aufgeklappten Datteln belegen. Etwas Cashewmus in die Datteln füllen, mit Zitronenschalenabrieb bestreuen und mit Minze garnieren.
Tipp:
- Variante: Gurke, Dattel, Cashewmus, Zimt und Basilikum
- weitere Variante: Gurke, Dattel, Cashewmus, Rosmarin und Kokoschips
Inspiration: heavenlynnhealthy (Instagram)
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